رئیس پژوهشگاه ابن سینا مطرح كرد
راهكاری برای تأمین لبنیات پرچرب كشور
به گزارش سیمان رئیس پژوهشگاه ابن سینا درباره تأثیر گسترش تكثیر گاوهای نژاد برتر بر كاهش قیمت مواد لبنی و همچون كره اظهار داشت: اگر بخواهیم كره را وارد نكنیم و كره ی مورد نیاز را از موجودی كشور تأمین نماییم، باید ذائقه مردم را عوض نماییم. یعنی مردم به جای ماست و شیر پرچرب نمونه ی كم چرب آنرا مصرف كنند و چربی شیر موجود به كره تبدیل گردد. از آن جایی كه چربی نژاد هلشتاین در حد سه تا چهار درصد است، اگر نژاد جرزی جایگزین هلشتاین شود یا از شیر گاومیش استفاده گردد كه چربی بیشتری نسبت به نژاد ˮجرزیˮ دارد بخشی از چربی شیر برای كره و خامه تأمین می شود می شود و شیر پرچرب مصرفی خانواده ها هم فراهم می شود.
۱۳۹۹/۰۷/۲۷ ۱۲:۰۱:۴۶